MiR

Текущее время: 14 апр 2021, 09:14

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 26 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 10 апр 2010, 08:23 
Не в сети
Постоялец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 мар 2010, 17:46
Сообщения: 103
Cпасибо сказано: 9
Спасибо получено:
2 раз в 2 сообщениях
Пол: Мужской
gender: Мужской
Баллы репутации: 0
Пельмени с грибами, запеченные в сметане


Тесто для пельменей. Для фарша: 800 г свежих грибов, 3 луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны или сметанного соуса, соль по вкусу.

Свежие грибы очистить, промыть, обсушить, мелко нашинковать, обжарить вместе с луком на сливочном масле и посолить. Сделать пельмени, отварить до полуготовности, переложить на смазанную маслом сковороду, залить сметаной или сметанным соусом (рецепт 254) и запечь в духовке в течение 10 мин.

Пельмени, запеченные в омлете

Тесто для пельменей. Для омлетной смеси: 4 яйца, 4 ст. ложки молока, соль по вкусу.

Пельмени с любым фаршем отварить, разложить в смазанные маслом горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке до готовности. Омлетная смесь. К яйцам добавить молоко и соль, затем тщательно размешать.

Пельмени сибирские


Тесто для пельменей. Для фарша: 300 г свинины, 300 г говядины, 2 луковицы, 2 ст. ложки воды или бульона, соль и перец по вкусу.

Мякоть свинины и говядины пропустить через мясорубку с луком, посолить, поперчить, добавить воды или бульона, хорошо вымешать, сделать пельмени, отварить и подавать со столовым уксусом и сметаной.

Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 01 авг 2010, 10:42 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 фев 2010, 10:44
Сообщения: 345
Cпасибо сказано: 41
Спасибо получено:
11 раз в 10 сообщениях
Пол: Мужской
gender: Мужской
Баллы репутации: 3
Грибы с овощами.

Продукты для грибов с овощами : 400 г опят, 2 моркови, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 500 г мякоти тыквы, 3 столовые ложки тыквенных семечек, зелень петрушки, соль, молотый черный перец.

Для приготовления грибов с овощами грибы помойте, почистите и отделите шляпки от ножек. Грибы положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне в течение 10 минут. Затем откиньте грибы на сито, бульон отставьте.

Морковь почистите и порежьте тонкими кружками. Лук почистите и порежьте полукольцами. В большой сковороде растопите половину сливочного масла и жарьте морковь в течение 5 минут, добавьте лук и жарьте еще 5 минут. Мякоть тыквы порежьте небольшими ломтиками, добавьте к овощам вместе с оставшимся маслом и жарьте, помешивая, в течение 10 минут.

В сковороду к жареным овощам добавьте грибы, посолите, поперчите, влейте 100 мл грибного бульона, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут. Тыквенные семечки подрумяньте в сковороде без масла, зелень петрушки мелко порежьте.

Грибы с овощами выложите на блюдо, посыпьте тыквенными семечками и петрушкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 06 авг 2010, 19:56 
Не в сети
Постоялец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2010, 11:24
Сообщения: 126
Cпасибо сказано: 11
Спасибо получено:
6 раз в 6 сообщениях
Пол: Мужской
gender: Мужской
Баллы репутации: 0
Украинские голубцы

Капуста, мясной фарш, отварной рис, зеленый перец, петрушка, томатный соус.

Отварить капустные листья в подсоленной воде, дать им стечь и слегка остудить. Приготовить начинку, в мясной фарш (свинина наполовину с говядиной) добавить охлажденный отварной рис, перец, петрушку и обжаренный на масле лук. Перемешать, посолить, поперчить. В капустные листья завернуть фарш. На дно посуды выложить капустные листья и сложить голубцы. Томатный соус (около 500 гр. перемолотых помидор в соку) разбавить чуть-чуть водой из-под варки капусты и залить посуду, где сложены голубцы. Сверху накрыть листьями и тушить на медленном огне около 1 часа. В конце добавить сметану.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 06 окт 2011, 10:25 
Не в сети
Постоялец

Зарегистрирован: 07 авг 2011, 18:53
Сообщения: 76
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
33 раз в 31 сообщениях
Пол: Женский
gender: Женский
Баллы репутации: 2
Любите пельмени на второе? Смотрите у меня тесто для пельменей.
Изображение
Тесто для колдунов, пельменей, вареников, лапши и прочее

Взять 3 стакана муки, 2—3 желтка, 1/2 стакана воды, полную чайную ложку соли, замесить крутое тесто, тонко раскатать, но следить, чтобы оно не прорывалось. Накладывать рядами шарики фарша, смазать края оставшимися белками, покрыть краем теста, плотно прижать кругом так, чтобы фарш не вышел наружу, а потом вырезать формой или резцом пирожки в виде полумесяца. На колдуны вырезать полумесяцем меньшей выемкой, величиной с рюмку, так что из указанной пропорции может выйти до 60 штук колдунов, а на пельмени и вареники формой большего размера — штук около 40. Складывать их на сито, накрывая салфеткой, чтобы не подсохли. За 10—15 минут до подачи опустить в кипящую соленую воду, беря на каждые 3 стакана воды по чайной ложке соли. Кипятить минут 10—15, пока не всплывут, попробовать: если будут готовы, вынимать осторожно шумовкой на подогретое блюдо.

Эти кушанья подают непременно горячие. Как только они немного остынут, становятся уже невкусными.

Продукты:

мука 3 стакана
яйца 2-3 шт.
соль 1 ч. ложка
вода 0.5 стакана
соль по вкусу


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю drogbank "Спасибо" сказали:
Alex
 Заголовок сообщения: Re: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 17 дек 2011, 19:20 
Не в сети
Постоялец

Зарегистрирован: 07 авг 2011, 18:53
Сообщения: 76
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
33 раз в 31 сообщениях
Пол: Женский
gender: Женский
Баллы репутации: 2
Предлагаю Вашему вниманию отличные голубцы с фаршем и рисом
Мясо отварить, остудить, пропустить через мя­сорубку с крупной решеткой и соединить с вареным рассыпчатым рисом, рублеными яйцами и зеленью. На капустные листья положить фарш и сделать го­лубцы по 2 шт. на порцию. Голубцы сложить в ско­вороду, влить 2—3 ложки овощного отвара или воды и поставить в жарочный шкаф на 10 минут, затем залить их соусом и тушить в жарочном шкафу 20-30 минут. При подаче полить соусом, оставшимся при жаренье голубцов, и посыпать рубленой зеленью.
Продукты
капуста белокочанная 190 г
говядина 110 г
рис 25 г
масло сливочное 10 г
соус 100 г
укроп 5 г
зелень петрушки 5 г
яйца 0.25 шт.
отвар овощной 30 мл


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю drogbank "Спасибо" сказали:
Alex
 Заголовок сообщения: Re: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 13 фев 2013, 14:23 
Не в сети
Постоялец

Зарегистрирован: 07 авг 2011, 18:53
Сообщения: 76
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
33 раз в 31 сообщениях
Пол: Женский
gender: Женский
Баллы репутации: 2
Часто готовлю всевозможные вторые блюда из тыквы, особенно нравится это -

Тыква жареная с чесноком

Тыкву вымыть, нарезать ломтиками, удалив кожуру и волокна семенной камеры, подсолить. Подождав, пока на ломтиках выступит сок, обвалять их в муке и обжарить в большом количестве растительного масла с двух сторон. Тыкву следует опускать в хорошо разогретое масло. Уложить ломтики слоями на блюдо, посыпав каждый слой толченым чесноком, черным молотым перцем и мелко нарезанным укропом.
Продукты
тыква 500 г
масло растительное 150 г
чеснок 3-4 зубчика
укроп 15 г
мука 50 г
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 27 дек 2014, 14:26 
Не в сети
Интересующий

Зарегистрирован: 18 июл 2014, 14:13
Сообщения: 8
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
2 раз в 2 сообщениях
Пол: Женский
gender: Женский
Баллы репутации: 0
Отличный рецепт рецепт пельменей для вас.
Изображение

Пельмени с пангасиусом и сливочным сыром.

Продукты
Пангасиус (морской язык) - 50 г
Лук репчатый - 40 г
Сыр сливочный - 20 г
Масло сливочное - 10 г
Сыр грана падано - 5 г
Специи - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Для теста:
Мука - 150 г
Соль - по вкусу
Вода - 50 г
Как приготовить пельмени с рыбой и сыром:
1. Филе рыбы я порубил ножом. Мясорубка меня тут не устроит, ибо я хочу чувствовать кусочки рыбы, чтобы всё было по-настоящему)).
2. Лук шинкуем и обжариваем на сливочном масле. Даём луку остыть и смешиваем его с рыбной массой.
3. Добавляем сливочный сыр, специи, перемешиваем тщательно.
4. Тесто я сделал частично заварное. Вы же можете сделать своё любимое. Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружки.
5. Выкладываем на кружки теста начинку. Защипываем, соединяем края, проходим руками по краю теста оттягивая его и заплетаем в косичку.
6. Отвариваем пельмени с рыбой минут 5. Морская рыбка очень быстро готовится.
7. При подаче посыпал пельмени с рыбой свежемолотым перцем, зеленью и своим любимым сыром.
Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 30 апр 2015, 20:03 
Не в сети
Постоялец

Зарегистрирован: 14 июл 2014, 12:53
Сообщения: 157
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
3 раз в 3 сообщениях
Пол: Женский
gender: Женский
Баллы репутации: 0
Я люблю вторые блюда, особенно мясные.
Изображение

Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром - отличная горячая закуска на любой праздничный стол и второе на обед к любимому гарниру.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 4 шт.
Шампиньоны - 100 г
Сыр - 200 г
Подсолнечное масло
Молоко
Приправа (магги на второе - курица по-французски)
Маринад для курицы:
Майонез - 2 ст. л.
Сок половинки лимона (можно уксус)
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль
Душистый перец
Измельченный лавровый лист - 1 ч. л.
Куркума - 0,5 ч. л.

1. Филе промываем и хорошо отбиваем. Смешиваем с маринадом и даем настояться 30 минут.
2. Шампиньоны промываем, нарезаем дольками.
3. Сыр нарезаем небольшими кубиками.
4. На филе выкладываем шампиньоны, сыр. Заворачиваем в виде рулетиков и хорошо скрепляем зубочистками.
5. Обжариваем до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон.
6. Затем выкладываем в форму для приготовления и заливаем куринные рулетики разведённым магги с молоком.
Ставим либо в духовку на 40 минут, либо в микроволновку.
7. Посыпаем тёртым сыром, и ещё на 10 минут оставляем в духовке.
8. Готовые рулетики куриные с грибами должны немного остыть, после чего вынимаем из них зубочистки и разрезаем поперёк на кругляшки.
На гарнир - рис или овощи. Подаём к столу с подливой, в которой готовились куринные рулетики.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 03 сен 2015, 12:58 
Не в сети
Постоялец

Зарегистрирован: 14 июл 2014, 12:53
Сообщения: 157
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
3 раз в 3 сообщениях
Пол: Женский
gender: Женский
Баллы репутации: 0
Люблю на обед блюда с фаршем.
Изображение

Для быстрого и вкусного ужина – рисовая запеканка. Рецепт на случай "сготовить быстро и без лишних заморочек".

Продукты (на 4 порции)
Рис - 1 стакан (230 г)
Фарш мясной (любой) - 400 г
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Специи (по желанию) - по вкусу
Масло растительное для жарки и смазывания формы - 30-40 г
1. Варим хорошо промытый рис (на стакан риса - два стакана воды; варить около 15 минут до полного выпаривания воды).
2. Мелко нарезаем лук.
3. Обжариваем на растительном масле фарш с луком, солью и перцем до готовности (около 20 минут).
4. Для окончательного приготовления вмешиваем в рис сырые яйца.
5. Разогреваем духовку до 190 градусов. Смазываем форму маслом, выкладываем в нее половину риса, на рис - весь фарш и накрываем оставшимся рисом.
6. Ставим рисовую запеканку в духовку на 20-25 минут.
Для ужина после работы такая рисовая запеканка с фаршем может быть отличной заменой поднадоевшим макаронам по-флотски. :-)
Приятного аппетита!
*
Сварить рис можно заранее и оставить его в холодильнике.
При обжаривании фарша не лишними будут и морковка, и овощи. Можете добавить любой соус (например, остатки кетчупа). Фарш для рисовой запеканки тоже можно пожарить заранее.
Если хотите результат посочнее, то в рис можно добавить не два, а три яйца. Можно добавить и сливки.
Если есть сыр, то смело натирайте сыр на терке и посыпайте запеканку сверху перед тем, как ставить ее в духовку.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Вторые блюда
СообщениеДобавлено: 15 сен 2015, 19:00 
Не в сети
Постоялец

Зарегистрирован: 14 июл 2014, 12:53
Сообщения: 157
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
3 раз в 3 сообщениях
Пол: Женский
gender: Женский
Баллы репутации: 0
Оцените эти нежные ребрышки свиные в духовке
Свиные ребрышки, запеченные в духовке
Изображение
Простой, доступный, сытный, настоящий домашний рецепт - ребрышки свиные в духовке. Сочные нежные ребрышки, картофель, пропитавшийся мясным соком и базилик для аромата – классическое сочетание гарантирует замечательный вкус!
Продукты (на 5 порций)
Ребра свиные - 0,5 кг
Картофель - 8 шт. (700 г)
Лук - 2 шт.
Бульон мясной (можно взять воду) - 200 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Зелень базилика - пучок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Если вы знаете, как приготовить свиные ребрышки в духовке, рецепт хорошего настроения мужчины - в ваших руках.
И кстати совет, если бульон довести до кипения в сковороде, где жарилось мясо, он приобретет золотистый цвет и пикантный аромат.
Пошаговый фото рецептСвиные ребрышки, запеченные в духовке
Для приготовления свиных ребрышек в духовке по этому рецепту понадобятся: свиные ребра, картофель, лук, соль, перец, растительное масло и базилик.
Свиные ребрышки промыть, нарубить, натереть солью и перцем.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Включить духовку для разогрева.
Разогреть в сковороде растительное масло. Свиные ребрышки обжарить до золотистого цвета (3-4 минуты с каждой стороны).
Ребрышки переложить в форму для запекания. Сверху выложить лук и картофель, посолить, добавить бульон.
Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200-230 градусов на 40-55 мин. Противень с формой установить на высоте 1/3 от верха духовки.
Затем фольгу снять и запекать еще 5–10 мин.
Базилик помыть и порезать. Готовые "ребрышки свиные в духовке" посыпать зеленью базилика.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 26 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Рекомендую создать свой форум бесплатно на http://4admins.ru

Русская поддержка phpBB
Rambler's Top100 Проверка сайта Рейтинг Сайтов YandeG

раскрутка сайтов яндекс Рейтинг сайтов Интернет