MiR

Это вкусно - драники картофельные рецепт.
Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки)

Рецепт этих картофельных драников максимально прост и понятен. Они готовятся без муки и яиц, но отлично держат форму, получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Для остроты и аромата добавляется чеснок, а сочность придаст репчатый лук и сметана, но основной ингредиент, конечно же, - любимый всеми картофель.
Продукты
(на 4 порции)
Картофель - 800 г
Лук репчатый - 150 г
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
Масло растительное - 4 ст. ложки

Подготовьте все для драников - картофель, лук, чеснок, сметану, специи и растительное масло для жарки.
Картофель очистите от кожуры. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи.
Репчатый лук и чеснок натрите на мелкой терке в глубокую миску.
Туда же натрите на мелкой тёрке картофель, периодически перемешивая его с луком. Добавьте соль, перемешайте.
Картофельно-луковую массу откиньте на дуршлаг или мелкое сито, сливая жидкость в миску. Оставьте на 2-3 минуты, слегка придавливая массу лопаткой. Сильно выжимать не нужно, чтобы драники получились сочными.
У меня получилось примерно 120-130 мл жидкости. Аккуратно слейте верхний желтый слой.
На дне остается примерно 1 столовая ложка белого крахмала. Он необходим в тесте, поэтому сливать его не нужно. Если картофель не крахмалистый, добавьте чайную ложку картофельного крахмала в натертый картофель.
В миску с крахмалом переложите картофельную массу. Добавьте сметану и смесь перцев, перемешайте.
Из картофельного теста руками слепите круглый и плоский драник (толщина - около 1-1,5 см).
Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите в горячее масло сформированные драники.
Обжаривайте на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Обжаренные драники переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Обжарьте следующую порцию.
Идеальным соусом к драникам из картофеля является сметана. Подавайте драники к столу, пока они теплые, именно тогда их нежная сочная серединка отлично контрастирует с хрустящей корочкой.
Яркое, вкуснейшее, простое и очень вкусное блюдо из картофеля, которое не нуждается ни в мясном, ни в рыбном дополнении!
Вкусно и экономно - это картофельные драники с чесноком.

Приготовление позволит сохранить полезные свойства продуктов -
тушеная картошка в мультиварке.

Понадобится:
Картофель - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 4 ст. ложки
Репчатый лук - 1 шт.
Черный молотый перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Вода или бульон - 200 мл
Мясо говядины или свинины - 500 г

Приготовление:
Помойте и нарежьте порционно мясо. Лук почистите и порежьте кубиками. Соедините эти два ингредиента в чаше мультиварки. Готовьте в режиме "Жарка" 15 минут с маслом. Картофель нарежьте дольками. Добавьте его в мультиварку, всё залейте бульоном или водой. Включите режим "Тушение". Готовка будет идти один час. За 15 минут до готовности всыпьте соль и перец. Закиньте лавровый лист. Млеко нарежьте чеснок и зелень. Добавьте их за 5 минут до готовности. После этого блюдо можно и попробовать.